#357：青森県産 天然本マグロ🐟

前回に引き続き、

お盆の食べチョクシリーズ 第五弾！！(最終回)

あっという間に最終回（笑）

トリを取るのは青森県産の本マグロ🐟

と言ってもマグロで有名な大間では無く、

青森県でも西側(日本海側)の深浦町から(*ˊᵕˋ*)♪

【青森県産 天然本マグロ】上赤身　500g：青森県産｜食べチョク｜農家・漁師の産直ネット通販 - 旬の食材を生産者直送

青森県のホリエイが出品している「【青森県産 天然本マグロ】上赤身　500g」です。＜味＞マグロ通ならわかる赤身のうまさ。完全な赤身ではなく、ほんのり脂が入っている部分のことを『上赤身』と呼んでおります。＜こだわり＞マグロを1本のまま、生で熟成して、味を引き出したマグロのサクです！捌いたりして、マグロの身を傷つけることなく、熟成することで、魚肉内部にあるエネルギー(ATPアデノシン三リン酸)が、旨味成分であるIMP(イノシン酸)に変わります！釣りたてのお魚が美味しいのは、アジやイワシなどで、マグロの釣りたては美味しくありません！美味しくするためには、船の上での処理と、そのあとの熟成工程にかかっております。＜産地の特徴＞青森県で獲れるマグロは全てクロマグロです。うちで獲っ...

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到着時はこんな感じです！

500ｇの商品を注文し、三冊届いたので、

ひと冊160～170ｇでしょうか。

さっそく解凍して、

適度な大きさに切った食べました！！

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上赤身という事ですが、

脂も載ってて美味しかったですー

"うまい"以外の言葉が見つからない（笑）

それと、軽く漬けっぽくして、

酢飯に乗っけて頬張りました（笑）

これはこれでアリ⚆.̮⚆

たっぷりと堪能させて頂きました❕

食べチョク…イイね👍

機会があればまた利用しよー☆.。.:*・°

see you next time(´∀｀*)ﾉｼ